[Focus] - Insolite : visite de la première ferme de grillons de Bishkek au Kirghizistan

Rédigé le 30/08/2021
Valérie


Bienvenue à la première ferme de grillons du Kirghizistan.
Adyl Gaparov a fondé sa ferme de grillons il y a un an dans la ville de Bishkek. Et en seulement douze mois, il a plus de 1,5 million de grillons à la ferme.

L'entrepreneur produit de la farine d’insectes à très haute teneur en protéines et ainsi que des collations agrémentées d'épices et de différents arômes.






Alors sur la viande animale ne contient pas plus de 30% de protéines, la farine de grillons contient 70% de protéines. De plus, leur élevage est sans déchet.

À partir de quatre kilogrammes de grillons, on obtient un kilogramme de farine de protéines.
Gaparov peut alors revendre 7 000 Som (70 EUR) le kilogramme.






L'ONU a alerté que d'ici 2050, les habitants du monde seront confrontés à une grave pénurie d'aliments protéinés.
Le cheptel bovin ne pouvant pas être augmenté indéfiniment.

 




Crédits photos 📸   Igor Kovalenko / Epa / Maxppp

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