[Focus] - Gastronomie : vous prendrez bien quelques insectes ?

Rédigé le 15/02/2022
Nola Bettini


Bienvenue au salon Exofood ! 



A l'occasion de cet événement, un laboratoire d’expérimentation et d’élevage d’insectes biologiques pour la consommation humaine et animale comme source alternative d’aliments propose de goûter ses spécialités.



Le repas thaïlandais comprend quatre plats à base d’insectes comestibles : 



deux entrées, pandan grillé nid d'abeille aigre et épicé / œufs  de fourmis rouges en salade



suivies par le plat principal de punaise géante servi avec du riz et sauce chili aux trois sortes de grillons.



La dégustation se termine avec le dessert de crème glacée à la noix de coco Red Palm Weevils.



Alors, tenté ?



©RUNGROJ YONGRIT/EPA/MAXPPP